Ristiäiset

Syyslomaa

Brunbergin temperoidusta tummasta suklaasta tehtyjä viuhkoja, rullia ja muita kokeiluja, pursotustestailua ja elämäni ensimmäinen vauvakoriste.

Turkinpippurihyydykekakku

pohja:
75g voita
3/4 pakettia suklaapisara-keksejä

täyte:
4 liivatelehteä
5 dl kermaa
1 prk mascarponejuustoa
400 g maitosuklaata
2 dl turkinpippurirouhetta

Murskaa keksit ja lisää keksimurun joukkoon sulatettu voi. Painele seos tasaisesti leivinpaperoidun vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin jähmettymään.
Valmista täyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon mascarpone, sulatettu suklaa ja turkinpippurirouhe. Kuumenna ½ dl vettä kiehuvaksi ja sulata pehmenneet liivatelehdet kuumaan vesitilkkaan. Kaada liivateseos ohuena nauhana suklaamoussen joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi. Koristele.

Kerrospikkuleivät

300 g huoneenämpöistä voita
1 ½ dl sokeria
3 rkl vaniljasokeria
4dl vehnäjauhoja
3dl perunajauhoja

Koristeluun:
valkosuklaata
strösseleitä

Väliin:
pähkinäsuklaalevitettä tai marmeladia

Vaahdota voi ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää vaniljasokeri, vehnäjauhot ja perunajauho.
Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taikinasta kuuluu tulla melko pehmeää.
Jauhota pöytä hyvin ja kauli aluksi puolet taikinasta ohueksi levyksi.
Ota levystä pyöreällä muotilla paloja. Laita palat pellille leivinpaperin päälle.
Paista 175 asteessa n.15 minuuttia. Anna jäähtyä.
Koristele puolet pikkuleivistä valkosuklaaraidoilla ja haluamillasi koristeilla.  Anna valkosuklaaraitojen kovettua jääkaapissa.
Pursiota jäljelle jääneisiin pikkuleipiin täytettä ja paina koristeltu puolikas päälle.

Onnenkengät

250g voita
1,5 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 kananmuna

150 g suklaata
nomparelleja tai värjättyä kookosrouhetta

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri.
Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Lisää lopuksi kananmuna.
Pursota taikina pellille hevosenkengän muotoon.
Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. Anna pikkuleipien jäähtyä.
Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
Kasta onnenkenkien päät suklaaseen ja koristele haluamallasi tavalla.

Koulussa leivottua